Die Anti-Stress Ernährung
Lerne in unseren Ernährungs-Special die richtige Zusammensetzung deines täglichen Essens kennen und baue so deinen Stress und dein Gewicht ab.
Ein hoher Stresspegel, der über einen längeren Zeitraum anhält, kann den Cholesterinspiegel deutlich erhöhen. Das konnte in verschiedenen Studien belegt werden.
Dennoch ist bislang noch unklar, welcher konkrete Mechanismus sich dafür verantwortlich zeigt.
So halten es die Wissenschaftler für denkbar, dass die in Stresssituationen freigesetzten Hormone, wie z. B. das Cortisol, den Körper zur verstärkten Freisetzung von Fettsäuren und Glucose anregen.
Damit jedoch die Fettsäuren an die energiebedürftigen Orte im Körper transportiert werden können, ist wieder das Transporter Protein LDL notwendig, das nun verstärkt in der Leber gebildet wird und den LDL-Wert steigen lässt.
Hoher Cholesterinspiegel durch zu viele Kohlenhydrate?
Während man vor einiger Zeit noch verzweifelt versuchte, so fettarm wie möglich zu essen, um seinen Cholesterinspiegel zu senken, weiß man heute, dass gesunde, also hochwertige und in gemäßigten Mengen verzehrte Fette den Cholesterinspiegel nicht über Gebühr erhöhen.
Ja, nicht einmal die typischen cholesterinreichen Lebensmittel, wie beispielsweise Eier, fettes Fleisch, fettreiche Wurstwaren und Käse, fetter Fisch etc. treiben den Cholesterinspiegel sonderlich in die Höhe.
Denn sobald größere Cholesterinmengen über die Nahrung aufgenommen werden, beginnt der Regulationsmechanismus des Körpers zu greifen: Er reduziert unverzüglich seine eigene Cholesterinproduktion, so dass der Verzehr cholesterinreicher Lebensmittel nur einen geringen Einfluss auf den Cholesterinspiegel hat.
Als potentiell gefährlich anzusehen sind hingegen die Kohlenhydrate – und zwar deshalb, weil heutzutage unglaublich viele kohlenhydratreiche Lebensmittel verzehrt werden.
Zudem werden eher selten die gesunden Kohlenhydrate verzehrt ( Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Obst, Gemüse ), sondern sehr viel häufiger die sog. isolierten Kohlenhydrate namens Zucker und Weißmehl sowie Produkte daraus (Süßwaren, Gebäck, Kuchen, Teig- und Brotwaren).
Letztere aber sind vermutlich – gemeinsam mit Bewegungsmangel – die Hauptverantwortlichen, die zu einem zu hohen Cholesterinspiegel beitragen. Ganz unschuldig sind fettreiche Lebensmittel jedoch auch nicht.
Frisch - nachhaltig - regional = Whole Food
Unsere Speisen werden ausschließlich mit nährstoffreichen Lebensmittel in Bio-Qualität zubereitet, die größtenteils regional erhältlich sind. Frische Lebensmittel pur genossen, enthalten die meisten Nährstoffe und das zeichnet dieses Ernährungsprogramm aus:
Whole Foods stehen für Klarheit und Einfachheit
Sie erfordern keine langen Zutatenlisten oder das Verständnis komplexer Verarbeitungsprozesse, um ihre Qualität und ihren Nährwert zu beurteilen. Sie ermöglichen es den Konsumenten, eine direktere Beziehung zu dem, was sie essen, aufzubauen, indem sie die Herkunft und die Produktionsmethoden der Lebensmittel leichter nachvollziehen können.
Die gesundheitlichen Vorteile unverarbeiteter Lebensmittel
Die Vorteile von Whole Foods für die Gesundheit sind umfangreich und wissenschaftlich gut dokumentiert. Sie enthalten eine höhere Dichte an Nährstoffen, wie Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen, im Vergleich zu verarbeiteten Lebensmitteln.
Diese Nährstoffe sind essenziell für die Aufrechterhaltung der Körperfunktionen, die Stärkung des Immunsystems und die Prävention von Krankheiten. Darüber hinaus fördern Whole Foods eine gesunde Verdauung und können zur Gewichtsregulation beitragen, indem sie länger sättigen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren.
Ein kleiner Auszug aus unseren vielfältigen Rezepten
Sonnengruß - Müsli
Unser "Sonnengruß - Müsli“ enthält alle wichtigen Nährstoffe, sonnengereifte Früchte
und ist ein erstklassiges Anti-Aging zugleich.
Käferbohnen-Curry
mit mediterranen Gemüse-Risotto und Vogerlsalat
Ein Rezept aus unserem Anti-Stress-Programm, das aus steirischen Produkten erzeugt wird.
Es gibt wunderbaren Reis, der in Steiermark angebaut und dafür verwendet wird.
Steirische hausgemachte Nudeln in Verbindung mit Gemüse und Gewürzen sind eine wunderbare Variante in unserem Ernährungsprogramm.
Überbackener Karfiol mit Gabelspaghetti
in Kren-Kurkuma-Rahmsauce
Spaghetti mit Garnelen und Ratatouille Gemüse
